Stodská nemocnice zavedla inovativní švédské stoly ke snídaním, rozšířené na různá oddělení. Nový přístup zlepšuje komfort starších pacientů možností výběru jídel, což významně snižuje odpad a zvyšuje efektivitu. Týmy zohledňují dietní potřeby, což přispívá ke zlepšení pohody a obnovy pacientů.

Inovativní přístup ke stravování zavedla Stodská nemocnice, když na všech svých odděleních spustila podávání snídaní ve stylu švédských stolů. Po úspěšném pilotním projektu na oddělení následné péče se rozšířila tato forma servírování i na další oddělení, včetně gynekologie, chirurgie a interny. Nabídka jídla je široká, od pečiva přes různé druhy sýrů až po ovoce a tvarohové dezerty.

Nová forma stravování se ukázala jako velký přínos zejména pro starší a dlouhodobě hospitalizované pacienty. Možnost výběru potravin podle chuti je pro ně osvobozením ze stravovací rutiny. 'Pacienti oceňují pestrost a možnost volby, snídaně se tak pro ně stává nejen příjemným začátkem dne, ale i zážitkem,' vysvětluje nutriční terapeutka a autorka konceptu Barbora Pavlíková Honzáková.

Podle šéfkuchaře nemocnice, Petra Pavlíka, se projekt finančně vyplatí, protože i přes vyšší jednotkovou cenu potravin dochází ke snížení odpadu. 'Zjistili jsme, jaká jídla připravit, abychom minimalizovali přebytky, což nám umožňuje každodenně poskytovat čerstvé produkty,' dodává.

Logistika distribuce snídaní byla efektivně přepracována. Týmy zahrnující nutriční terapeuty a kuchařky nyní rozváží jídlo na různá oddělení, a to vždy s ohledem na specifické dietní požadavky pacientů. 'Zajišťujeme, aby každé oddělení mělo své vlastní rozvozové týmy, které dbají na individuální potřeby pacientů,' povídá Pavlík.

Stodská nemocnice tak nejen zvyšuje komfort pacientů, ale také efektivně spravuje vlastní zdroje. Přístup, který představuje moderní trend v nemocničním stravování, si klade za cíl zlepšit celkovou pohodu pacientů a přispět k jejich lepší rekonvalescenci.