V Moravskoslezském kraji se podařilo zachránit tisíc tun potravin díky úsilí Potravinové banky Ostrava a aplikaci Nesnězeno, která propojuje restaurace a zákazníky. Projekty jako Zachraň oběd přispívají ke snížení odpadu z jídelen. Osvětové kampaně pomáhají domácnostem omezit plýtvání.
V Moravskoslezském kraji došlo v loňském roce k významnému pokroku v oblasti šetření potravinami, když se podařilo zachránit přibližně tisíc tun potravin, které by jinak skončily na skládkách. Tento úspěch je důsledkem snahy mnoha organizací a projektů, které usilují o redukci plýtvání jídlem a podporu potřebných. Hlavní podíl na tomto úspěchu má Potravinová banka Ostrava, která úzce spolupracuje s místními obchodními řetězci.
S každodenní pravidelností se zaměstnanci banky vydávají do supermarketů, aby vyzvedli zboží, které se nestihlo prodat. To zahrnuje pečivo, ovoce a zeleninu s drobnými vadami, stejně jako potraviny s poškozenými obaly. Takové zboží by bylo jinak zlikvidováno, ačkoliv je stále naprosto bezpečné ke konzumaci. Shromážděné potraviny jsou nejprve důkladně tříděny v prostorách banky a následně distribuovány prostřednictvím sociálních organizací.
Dalším klíčovým nástrojem v boji proti plýtvání je aplikace Nesnězeno, která propojuje restaurace a zákazníky. Umožňuje zakoupení neprodaných porcí za snížené ceny, čímž poskytuje restauratérům ekonomický benefit a spotřebitelům příležitost levnějšího stravování. Více než šedesát podniků v Ostravě tímto způsobem aktivně přispívá k redukci odpadu z gastrosektoru.
Iniciativa Zachraň oběd se zabývá využitím nespotřebovaných pokrmů ze školních jídelen. Výzkumy ukazují, že až třetina jídla končí v odpadcích. Pilotní projekty v školách ve Frýdlantu nad Ostravicí a v Českém Těšíně již přinášejí plody, kdy přebytečné porce míří k místní charitě.
Ohroženou skupinou jsou i domácnosti, které z velké části přispívají k potravinovému odpadu. Osvětové kampaně pomáhají veřejnosti porozumět důležitosti snížení plýtvání, prostřednictvím workshopů, školení a dostupných rad a tipů.
Moravskoslezský kraj tak uskutečňuje krok vpřed v zachraňování potravin a poskytování pomoci potřebným, demonstruje, jak místní spolupráce a technologické inovace mohou přinést významné pozitivní změny ve společnosti.
