Ve školních jídelnách na Ústecku se pokračuje v modernizaci stravování. Kuchařky se na odborném školení seznamovaly s novými předpisy, výživovými doporučeními a využitím regionálních surovin, aby připravovaly zdravější a vyváženější jídla pro žáky.

Odborné školení kuchařek na Ústecku

Ve školní jídelně Základní školy Mírová proběhl již třetí ročník odborného školení pro kuchařky mateřských a základních škol z Ústí nad Labem a okolí. Akci každoročně organizuje Zdravé město Ústí nad Labem ve spolupráci s Centrem podpory zdraví a společností Bidfood, výrobcem a distributorem potravin. Zájem o školení každým rokem roste, což potvrzuje význam tématu zdravého a moderního školního stravování.

Program a praktické ukázky

Letošní ročník se zaměřil na aktuální předpisy a výživová doporučení. V teoretické části se účastnice seznamovaly s novými pravidly ovlivňujícími složení jídelníčku, v praktické části ochutnaly pokrmy z luštěnin, ryb a dezerty s omezeným množstvím cukru připravené profesionálními kuchaři. Důraz byl kladen také na využití regionálních potravin, práci s konvektomatem a příklady dobré praxe z jiných škol.

Vzdělávání a přínos pro školní jídelny

Součástí školení byla i osvětová část o používání polotovarů tak, aby byla jídla nejen chutná, ale i zdravá a efektivní. Po ukončení školení obdržely účastnice vyhlášku s přehledným výkladem, soubor receptů odpovídajících novým pravidlům a zpětnou vazbu, která potvrdila úspěch akce. Zdravé město Ústí nad Labem plánuje v této tradici pokračovat i v dalších letech.

Další kroky a budoucí cíle

Organizátoři zdůrazňují, že hlavními cíli jsou pokračující vzdělávání kuchařek, využívání regionálních surovin a praktické zlepšování dovedností v přípravě školních jídel. Cílem je zajistit, aby jídelníčky byly nejen legislativně vyhovující, ale zároveň atraktivní a chutné pro děti.