Prezentace Petra Zadražila zaměřená na gastronomii zaujala odborníky svou důrazem na návrat k tradiční české kuchyni. Zdůraznila roli gastronomie v posílení turistických objektů a vliv recenzí na jejich reputaci.
V nedávné prezentaci, kterou vedl Petr Zadražil, učitel odborného výcviku z Obchodní akademie, Vyšší odborné školy zdravotnické a Střední zdravotnické školy, SOŠ služeb a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky Jihlava, byly představeny aktuální trendy v oblasti gastronomie. Diskuse se mj. zaměřila na význam návratu k tradiční české kuchyni v moderním pojetí.
Gastronomie je dnes důležitým nástrojem, jak přilákat návštěvníky i mimo hlavní turistickou sezónu, a může nabídnout komplexní zážitek s ohledem na genia loci daného místa. Prezentace Zadražila zdůraznila, že správně zvolený gastronomický koncept může posílit značku celého turistického objektu a přinést nové návštěvníky. Projekt Kraje Vysočina, známý jako Gastroakademie, pod vedením ředitele školy Libora Fasory umožňuje studentům získat cenné zkušenosti přímo od profesionálů v oboru.
V další části programu bylo představeno téma recenzí jako nástroje pro zlepšení služeb v památkových objektech. Prezentující se zaměřili na doporučení, jak efektivně pracovat s hodnocením na digitálních platformách a jak recenze ovlivňují vnímání historických objektů jako turistických cílů. Zdůrazněna byla důležitost autentické komunikace a včasné reakce na hodnocení, které mohou posloužit jako impuls pro zlepšení budoucích služeb.
Účastníkům byly poskytnuty rady, jak využít zpětnou vazbu od návštěvníků k rozvoji, jak může ovlivnit reputaci a návštěvnost historických míst. Vrcholem programu byla prezentace Radky Telyčkové ze společnosti Pomáháme hoteliérům, která zdůraznila klíčový význam umění naslouchat návštěvníkům.
Na konci programu poděkoval Ladislav Seidl, vedoucí krajského odboru kultury, památkové péče a cestovního ruchu, opatovi kláštera v Želivě Tadeáši Róbertu Spišákovi, který poskytl zázemí pro konání této akce. Manželé Žákovi byli oceněni za vedení komentované prohlídky kláštera, kde hosté mohli vidět, jak se památky mohou úspěšně propojit se službami pro návštěvníky.
Do budoucna Ladislav Seidl plánuje pokračovat v úspěšných setkáních a rozšířit spolupráci o další církevní objekty. Pro více informací lze kontaktovat Veroniku Švarcovou na Krajském úřadu Kraje Vysočina.
